怎么做小鱼干好吃把小鱼干用开水泡软和。茶豆角、青红椒切成丝把泡好的小鱼干去掉头和脊背上的刺。切好葱、姜、蒜、辣椒备用。锅坐火上，烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。放入小鱼干炒。放入老抽上色，再加入适量的盐炒。然后再加入点水烧一烧，水烧的差不多装盘备用。锅洗干净，烧热入油加少量的葱花炸香。炒熟时放入小鱼干，加胡椒粉炒匀出锅香辣豆鼓小干鱼原料:小干鱼、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精先把鱼干倒进油锅炸酥，然后捞起备用1,蒜、生姜剁碎2，锅内放一点点油，煸香豆豉、生姜、大蒜3，放入辣椒粉和一点点花