西米的起源西米，是指用木薯淀粉、芋头淀粉或西米露植物淀粉切成细颗粒，经过流传千年的独特制作工艺制成的一种食品。它的起源可以追溯到中国唐代，当时传说是由波斯传至中国，由于其好玩儿有趣，口感散爽，最终成为了当地的小吃。2.西米的原料西米露的主要原料就是西米。西米来自于植物的根茎和块茎，最常见的是木薯，也有芋头、红薯、马蹄等。这些植物都含有丰富的淀粉质，它们的根茎和块茎中含有75%-85%淀粉，淀粉经过淀粉磨成颗粒后，就变成了如同珠子一样的小颗粒，即西米。3.西米的采摘采摘西米的时候，首先需要挖出木薯、芋头