熹妃传厨房攻略茄汁石斑鱼，熹妃传中的厨房技巧：茄汁石斑鱼制作攻略

1. 准备工作

在制作茄汁石斑鱼前，准备工作尤为重要。首先要将石斑鱼清洗干净，去皮去骨切成适合食用的小块；其次，将洋葱、大蒜、西红柿等食材分别切碎备用，确保制作顺利进行。

2. 煎鱼块

为了让茄汁石斑鱼更加美味，先要将鱼块煎至金黄色。在热锅中加入适量油，待油热后将鱼块放入锅中，煎至两面金黄色即可。此时，不要将锅中的油倒掉，新鲜的鱼油会为茄汁石斑鱼的口感带来更好的味道。

3. 炒香料

茄汁石斑鱼的味道主要由调料中的香料决定，所以在炒香料时一定要小心。热锅中加入适量油，加入洋葱、大蒜、姜片等调料，用中火翻炒至香味四溢，这样会让茄汁石斑鱼更加的鲜美可口。

4. 加入西红柿

西红柿是茄汁石斑鱼的主要材料之一，其使用的方法也十分简单。在炒香料时，加入切碎的西红柿，用小火煮烂，直到出现茄汁为止。这个过程需要时间和耐心，所以一定不要心急，否则就会破坏了西红柿的口感和养分。

5. 加入水

在西红柿煮烂之后，加入适量的清水，大火煮沸。随后将之前煎好的鱼块放入锅中，煮至鱼块熟透即可。在煮鱼的过程中，要注意勾芡，使茄汁的口感更加浓郁，而勾芡的量应该适量为宜。

6. 装盘

当茄汁石斑鱼煮好后，装盘时也需要注意。可以将鱼块放入盘子中，再将茄汁一起淋在鱼块上；也可以将茄汁倒入深碗中，再将鱼块放在茄汁上面，这样会使茄汁更加浓稠。装盘后可根据自己的口味添加葱花、香菜等食材来增加味道。

7. 总结

茄汁石斑鱼是一道不可多得的美食，也是熹妃传中一道备受欢迎的菜品，制作过程需要耐心和技巧。关键是要注意使用各种调料的时间和比例，掌握好火候和勾芡的要领，这样才可以做出一道美味的茄汁石斑鱼。