虾卷的做法虾卷怎么做好吃虾卷的家常做法虾卷的家常做法用料主料鸡蛋1个调料食盐适量荸荠2颗元贞糖少量1.材料集合。2.虾去皮去头，剁成虾泥（另外三四只切成小段）;肥猪肉剁成泥;马蹄切碎。3.把虾泥，猪肉泥，马蹄混合，加上盐，糖调味。搅打成胶状（打的越紧实，越好吃。我这次打的不够肉有些散）打成胶状后再放入切成段的虾仁肉。4.腐竹皮冷水泡至软，整张涂上全蛋液，将打好的虾泥放上卷起，切段。5.锅内热油，转中小火，放入虾卷炸至腐竹皮硬身，变金黄色即可。主料：新鲜的小河虾300克、青椒50克辅料：姜一小块、油、盐