巴沙鱼，如何去除碱味，非要用柠檬吗？煮鱼时比一般的国产鱼多出大量的泡沫是什么原因？巴沙鱼是近几年来餐厅餐桌上新增流行的菜肴，其肉质白嫩，味道鲜美，营养丰富。巴沙鱼个头大，肉量多，蛋白质高，脂肪少，还没肌间刺，完全是按照人的要求生长的鱼，老少皆宜，难怪被人们喜欢。今日问答：巴沙鱼如何去除碱味，非要用吗？煮鱼时比一般国产鱼多出大量泡沫是什么原因？这个题目信息量有点大，需要一步一步来解答。巴沙鱼为什么有碱味？要想弄清楚如何去除碱味，那就得知道这个碱味是怎么来的。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖鱼类，在印度尼西亚