北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃?今天我们来讨论一下北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃？油炸灌肠蘸什么？老北京小吃“煎灌肠”，老北京小吃炸灌肠通常蘸什么吃老北京小吃煎灌肠怎么做1。油炸灌肠从明朝就开始流行了，几百年的经典小吃有两种，一种是大灌肠，一种是小灌肠，两种做法虽然食材不同，但都用了一样东西，就是咸蒜汁，那么，煎灌肠蘸什么最合适呢。1、炸灌肠自己在家怎么做1、大蒜捣碎、灌肠、切片；蒜泥加盐，用凉开水拌匀，滴少许香油。2、锅里放油，放入灌肠片炒。3.将中低火灌肠片翻炒至两面金黄色。4.将煎好的灌肠蘸上蒜汁或将蒜汁倒