火头如何吃到好吃的鱼？火头鱼做菜比较简单，火头鱼怎么做才好吃？黑火头鱼的学名是什么？我给你介绍最好的火头鱼法1、火头鱼宰杀把活鱼里里外外清洗干净，但是我不敢宰杀活鱼。买的时候让地摊准备好，回来清理干净把鱼切成寸段就行了，今天钓到了一条火头鱼。1、红烧火头鱼的做法配料:鱼、酒、葱、蒜、胡椒、猪油、调味料。1.将鱼去鳞去内脏后洗净，然后在红烧好的鱼上抹上盐和各种调料，再放入盆中腌制3060分钟。葱、蒜洗净备用；2、锅内放入适量猪油，加热后放入鱼，用文火或中火交替煎，待鱼变成金棕色后再装盘待用。锅里继续放油，烧