兰尼德的奶酪简介兰尼德位于法国东部洛林地区，是一个以生产特色奶酪著称的小镇。兰尼德的奶酪因制作精良、风味独特而名扬世界。其中最为著名的就是蓝纹奶酪和门泽里奶酪。2.蓝纹奶酪的制作过程蓝纹奶酪是兰尼德最具代表性的特色奶酪之一，它不仅色泽美丽，而且口感浓郁。蓝纹奶酪的制作需要选用优质的牛奶、菌种和发酵剂。首先，将牛奶加热至68℃左右，加入真菌发酵液并沉淀，再加入发酵剂，搅拌均匀。此时，牛奶会逐渐凝固，形成奶酪。接着，将制成的奶酪放入蓝靛色的真菌菌丝中，细胞进入奶酪，让奶酪表面逐渐出现自然的蓝色花纹，并散发