一品锅述以那种菜系湘菜当然是鲁菜啊！！2，徽菜一品锅来历相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏发明。一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧了一样徽州家常菜----火锅。不料皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧，便说原来还是“一品锅”！菜名就此诞生？而菜名里的一品就是指一品诰命夫人。3，徽菜一锅熟家常做法正宗徽菜一锅熟怎么做主料猪肉200g豆腐150g青菜200g徽菜一锅熟的做法步骤1.全部洗干净，放一起烧炖。有点东北乱炖那意思