煮牛奶时能不能放糖最好热好后放糖、保护营养、对健康有益！2，煮牛奶时加糖对营养成分有影响吗1、煮牛奶时加糖对营养成分有影响。2、牛奶加入糖后，其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸，不但不能被人体吸收，而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质，牛奶中钙是碱性物质，二者相遇会使钙的有效含量降低,影响了牛奶的营养价值。3，热牛奶可以加糖吗大火快煮，煮到出现细密泡泡的时候关火。这样的温度能灭菌又能防止营养流失。但是一定要看住锅子，一旦烧开非常容易溢锅。大火快煮，煮到出现细密泡泡的时候关火。这样的温